|
|
Inky Pinky Uit Schotland
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200g kalfspoelet in stukken - 2 e bloem - peper - zout - 2 e olie - 4 e boter - 2 grote fijngesnipperde uien - 400g in plakjes gesneden worteltjes - 3 e azijn - 1 t suiker - 1/4 t citroenmilissepoeder(of vers aan einde van kooktijd) - 1/4 t venkelpoeder - 1/4 t kruidnagelpoeder - 250ml runderbouillon of kippenbouillon) - 200g in blokjes gesneden ham of corned beef - 2 e bloem - 1 t aromat(of vleeskruiden) - 8 geroosterde boterhammen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-vermeng bloem met zout en peper en wentel de poelet erdoor -verhit olie en helft van boeter in pan en bak poelet aan alle kanten mooi bruin -voeg rest van boter bij en fruit ui goedgeel -schep plakjes wortels door vlees -en doe ook de azijn, suiker, citroenmilissepoeder, venkel en kruidnagel bij -schink hete bouillon over vlees en laat met deksel op pan langzaam gaar worden -doe dan de ham erbij -vermeng de bloem met 8 eetlepels koud water en verdik kooknat met dit papje -laat het bloem even gaar worden en maak verder op smaak met aromat, zout en peper.
|
|
|